อาหารต้องห้ามสำหรับซีเลีย

โรคช่องท้อง เป็นอาการแพ้อย่างถาวรต่อผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนที่เรียกว่ากลูเตนซึ่งมีอยู่ในธัญพืชเช่นข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์และมีลักษณะเฉพาะที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาการอักเสบในระบบย่อยอาหาร เมื่อ Celiac กลืนกลูเตนมันจะทำลายเยื่อบุของลำไส้เล็กลดความสามารถในการดูดซึมสารอาหาร สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การปราศจากโรคขาดสารอาหารและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

ตามที่สหพันธ์สมาคม Celiac แห่งสเปนความชุกประมาณการณ์ในยุโรปคือ 1% เป็นบ่อยขึ้นในหมู่ผู้หญิง อย่างไรก็ตามองค์กรกำหนดว่า 75% ของผู้ป่วยจะไม่ได้รับการวินิจฉัย ในออนซาลัสเราแสดงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ โรค celiac และเราให้รายละเอียดเกี่ยวกับ อาหารที่ต้องห้ามสำหรับซีเลีย

อาการของโรคช่องท้อง

เช่นเดียวกับโรคอื่น ๆ อาการของ โรค celiac มักจะมีความหลากหลายและหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งตามคนที่ทนทุกข์ทรมานและอายุที่มันเกิดขึ้น ในขณะที่เด็กอายุต่ำกว่าสองปีมีอาการหงุดหงิดมีอาการคลื่นไส้อาเจียนและมีพัฒนาการทางร่างกายน้อยลงผู้ใหญ่มักมีอาการอ่อนเพลียปวดท้องและโลหิตจาง นี่คืออาการที่พบบ่อยที่สุด:

  • โรคท้องร่วง
  • การไร้ความสามารถและการลดน้ำหนัก
  • โรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก
  • อาการปวดท้อง
  • อาการบวมก๊าซและอาหารไม่ย่อย
  • อุจจาระบ่อยและเหม็น
  • ลำไส้แปรปรวน, อาเจียนและท้องผูก
  • ไม่แยแสและหงุดหงิด
  • ที่ลุ่ม
  • ปวดกระดูกและข้อ
  • ปวดกล้ามเนื้อ
  • ความเมื่อยล้า
  • มีประจำเดือนผิดปกติ
  • เล็บเปราะบางและผมร่วง
  • ปัญหาการเจริญเติบโต

อาหารต้องห้ามสำหรับ Coeliacs

หลังจากการวินิจฉัยโรคนี้การรักษาจะประกอบด้วยการทำตาม อาหารปราศจากกลูเตน ตลอดชีวิตเนื่องจาก โรค celiac เรื้อรัง มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าการบริโภคตัง แต่น้อยที่สุดอาจทำให้เกิดแผลใน villi ลำไส้

อาหารที่ควรกำจัดในทันทีคือข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์การสะกดคำ triticale และผลิตภัณฑ์ที่ได้มาทั้งหมดซึ่ง ได้แก่ :

  • ขนมปังและ แป้งข้าวสาลี บาร์เลย์ไรย์และข้าวโอ๊ต
  • ขนมปังคุกกี้บิสกิตมัฟฟินและขนมโดยทั่วไป
  • พาสต้าอิตาเลียนเช่นมักกะโรนี, สปาเก็ตตี้หรือพิซซ่า
  • พาสต้าซุป
  • ปลายข้าวสาลี
  • นมและอาหารจำพวกมอลต์อื่น ๆ
  • ช็อคโกแลตที่ไม่ได้ระบุตรา "ปราศจากกลูเตน"
  • ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตซึ่งมีอาหารดังกล่าวข้างต้นและไม่มีการระบุตรา "ปราศจากกลูเตน"
  • เครื่องดื่มหรือเงินทุนจากธัญพืชเช่นมอลต์ เบียร์ หรือน้ำข้าวบาร์เลย์

อาหารที่อาจมีกลูเตน

ในทางกลับกันมีบาง ผลิตภัณฑ์ที่อาจมีกลูเตน ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะตรวจสอบเพื่อดูว่าสามารถบริโภคได้หรือไม่ บางคนมีดังต่อไปนี้:

  • อาหารสำเร็จรูปเช่นมอร์ทาเดลลาแฮมสุกหรือไส้กรอก
  • ชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งละลายหรือหั่นบาง ๆ
  • เก็บรักษาเช่นกระป๋องหอยแครงและหอยแมลงภู่หรือผักกระป๋อง
  • Pates
  • ขนมและลูกอม
  • ตังเมและมาร์ซิแพน
  • กาแฟและชาทันที

มันสำคัญมากที่ต้องอ่านฉลากของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาเสมอ อย่างไรก็ตามการพิจารณาว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ผลิตมีความเสี่ยงเนื่องจากการอ่านฉลากดังกล่าวมักทำให้เกิดความสับสน เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องตรวจสอบรายการส่วนผสมที่ระบุไว้บนฉลากและจะต้องดำเนินการด้วยความระมัดระวังเหมือนกันเมื่อรับประทานอาหารในบาร์และร้านอาหารหรือโรงอาหารของโรงเรียน

เคล็ดลับอื่น ๆ

เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัยว่ามีอาการ แพ้กลูเตน นอกเหนือจากการคำนึงถึงอาหารที่เราได้อธิบายไว้ข้างต้นคุณต้องทำตามคำแนะนำอื่น ๆ :

  • ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่คุณสามารถบริโภคเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด
  • เมื่อปรุงอาหารหลีกเลี่ยงการใช้อุปกรณ์เครื่องเดียวกันในการปรุงอาหารที่มีกลูเตน
  • เยี่ยมชมนักโภชนาการ เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับอาหารที่สมดุลตามความต้องการของคุณ
  • อ่านฉลาก ผลิตภัณฑ์และหลีกเลี่ยงสิ่งที่มีซีเรียล
  • อย่ากินอาหารศิลปะ ที่ไม่ได้ระบุองค์ประกอบของมัน

บทความนี้เป็นเพียงข้อมูลเท่านั้นเนื่องจากเราไม่มีอำนาจที่จะสั่งการรักษาหรือทำการวินิจฉัยใด ๆ เราขอเชิญคุณไปพบแพทย์ในกรณีที่มีอาการหรือความรู้สึกไม่สบายใด ๆ

หากคุณต้องการอ่านบทความเพิ่มเติมที่คล้ายกับ Prohibited Foods for Celiacs เราขอแนะนำให้คุณป้อนหมวดหมู่ของระบบย่อยอาหารของเรา

แนะนำ

ฉันสามารถออกกำลังกายได้หรือไม่ถ้าฉันเป็นโรคโลหิตจาง?
2019
การเยียวยาที่บ้านสำหรับประสาท
2019
เงินทุนในการทำความสะอาดกระเพาะอาหาร
2019